老城的早酒
老城的早酒老城是松滋的老县城，原名就叫松滋，后来县城迁到了青峰山麓的划子嘴，取名新江口，老城故而更名。老城不大，但绝对是城，有一圈城墙，有东西南北城门，有二十多米宽的护城河。记得几年前有人用“老城城老人不老”作为上联来征集下联，我觉得这上联就不实，古城风貌早已荡然无存，城墙、城门早已不见痕迹，最近连护城河也变成了封闭式的下水道。随着各部门机构的精简，工商、税务、农行、土管、学校（松滋三中）相继都搬出了老城。老城哪里还有什么就业岗位，于是年轻人纷纷撇下老人和孩子到外面闯世界。老城的人越来越少也越来越老。一切都变了，唯一不变的是老城的早酒。我们这里把吃早餐叫做过早，而过早是要喝酒的，老城的早酒至少是闻名松滋。虽然也就方圆三、四里地，屁大点地方，大大小小的酒店却有四十多家。酒店规格各有不同，喝早酒的人更是形形色色。（一）人口减少，教育部门整合教育资源，学校调点布局，村办小学不复存在，孩子们都到镇上读书。爷爷、奶奶早早地把孙子送到学校、幼儿园，然后陆陆续续走进酒店。这类酒馆都是当街蒸着热气腾腾的包子、馒头，或油炸油条、锅快，摊位后面租一间不大的房子，摆上大圆桌子，桌上摆着一些家常菜，什么水豌豆、南风盐菜、萝卜丁子、泡菜等（都是免费的）。顾客基本是固定的，是熟人。“来了？”“嗯。”摊主心照不宣地端上四到六个小笼包，再添一碗苜丸子汤或者稀饭。“今儿喝好多啊？”“还是二两。”他们喝的是老城本地作坊酿的烧酒，度数在40度以上，价格便宜而且酒劲大。于是相识的不相识的都围坐在一起，先悠闲地喝一口酒，再夹一点咸菜，然后开始海阔天空，天南地北地聊起来，谁谁家的儿媳妇如何如何厉害，逼得婆婆喝了药水；谁谁家的儿子包工程发了大财；哪里哪里出了车祸轧死了人；谁谁前天还打了牌，昨天就突发脑淤血死了。都是家长里短，本地新闻。杯子里的酒越来越少，喝酒的人情绪激动起来，于是开始肆无忌惮地骂政府，咬牙切齿地恨贪官，也有闷坐一角摇头感叹社会变化太快的。不断有人离开，又不断有人加入进来，摊主添了两次菜不再添，直到桌上所剩无几。他们从来不要别人结账，也从来不给别人结账，价格不高，三到五快，结完账，摇摇晃晃直奔麻将馆而去。麻将馆是供中饭的，于是打了麻将继续喝酒，直到下午四点钟左右，孙子们放学了，才接了孙子回家去。这部分人加上居住在镇子上的一些空巢老人、无业游民、做零工的打工者等是老城早酒的主力军。太阳每天都是新的，但喝早酒的却是每天重复着昨天的故事。我很理解他们，这小地方一无剧场影院，二无图书馆室，三无文艺团体，几亩薄地机械操作一个早上就弄完了，不喝早酒，不打麻将，你要他们干啥去？这是老城的一种早酒。（二）讲究一些的酒店往往在店后的庭院里栽一些奇木异草，摆放几张四角小方桌和老城人坐习惯了的矮木椅。店主先给客人泡上一杯热茶，然后端上花生米、卤熟了的猪耳朵、猪转条（舌头），还有蒸熟了的猪肠子，牛肉、排骨等，三到五人一桌，喝的同样是白烧酒。若规格高一点，也可以架上火锅，根据客人需要按照二十、三十、四十不同的价格决定内容的多少，锅子里炖的是事先烹好的各种肉食，师傅瓢子一颠，便决定了价格。边吃还可以免费提供各种青菜下锅。酒后可以吃米饭，也可以吃面条或者炒米粉、炒花饭、水饺子等，花样繁多，有求必应。客人大多是镇上的工薪族，或者是做小生意的人。酒酣耳热之后，谈论的多是国家大事或者单位里不公平的一些事，当然也只是发发牢骚，无济于事。如工作不太忙，往往也喝很长时间，喝着喝着就讲起狠来，气氛甚是热烈。一顿下来，做东者也要花个六十、八十。这是老城的又一种早酒。（三）镇上还有几家装修得豪华一些的酒店，同样也是顾客盈门。来这里的人有的西装革履，有的油头粉面，大多是政府官员，或者是商贾大头。他们风流倜傥，挥洒自如，十个八个相聚在豪华的包间里。酒店老板又是装烟，又是泡茶，点头哈腰，毕恭毕敬。桌上一般要架两个以上的火锅，还要七荤八素的摆上一桌子。喝的都是白云边、大枝江、稻花香等名贵的酒。这种早酒已经超出了老城早酒的意义，打着喝小酒的幌子，吃的是大餐，做东者一般都怀着某种目的，在推杯换盏之间就达成了某种交易。一顿下来三到五百不等。也有吃公款的，吃完了一边戳着牙齿，一边在老板的账本上潇洒地签上自己的大名。曾在老城任过党委书记的周传早同志觉得此风不可长，于是派人背着相机到各酒店去转悠，发现党政干部喝早酒的要立此存照。然而在物欲横流的今天，周书记也无可奈何。这也是老城的一种早酒。{四}我在这镇上生活二十年了，入乡随俗，虽没有喝早酒的瘾，但也抵御不了早晨酒香的诱惑。可我又不愿跻身那些吃免费家常菜的人群，然教书匠穷，既没有在豪华酒店挥洒自如的气魄，也没有一掷千金的实力。只好隔三差五地邀上几位同事到那幽静的庭院里小聚、小酌、交流感情。轮流做东，花钱不多，倒也惬意。我常常和老师们自我解嘲地说：“我们既不是短衣帮，也攀不上穿长衫的，充其量就是一孔乙己而已。”中国如今把什么事儿都和文化扯上了关系，三大国粹自不必说，酒文化、茶文化、食文化、皇城里的胡同文化，荆州的三国文化，关公文化，据说还有人提出要研究潘金莲文化……，最能在国际上领先的是中国的吃文化。老城太小了，就这么几十年、几百年的吃着、喝着，也没觉着吃出什么文化来。 把老城的早酒特色写得一目了然，很真实，很生活 三类喝早酒的人群，但却更喜欢看第一类市井小民，喝一口小酒，聊一些闲话，或是发几句牢骚，这日子就这样闲适地被打发掉了。{:soso_e100:} 写的真不错，很早就听说松滋人过早有喝酒的习惯，今天被写出来，犹如身临其境。从早酒也看出了这个社会的确已经走入没落和无耐了。俗话说一个朝代二三百年，自有它消亡的那一天，只管喝酒不谈国事，随它去吧。 第一种才是真正的老城早酒，二两小酒，扯扯家常。。。。。Q .....感觉好像回家了一般，作为老城滴，不顶不像话！我爸爸也喜欢喝早酒，就在十字街那儿，一大早，一大桌人，很是热闹。
我最喜欢吃那儿的金果条，粘点那白白的面粉（那面粉是甜的哦）那才真叫个好吃。哦 对了，还有，再喝滴苜丸子汤或者舀碗豆腐佬，在那吃得有滋有味，顺便等等我老爸慢腾腾滴把一杯就咪完....
我也是老城的，呵呵 不是老城的也来顶哈~
写的蛮好
文字引人入胜
身临其境了
仿佛闻到了阵阵酒香及各类早点的扑鼻香味
不过这后面几种早酒···
又是一内涵贴啊 标题吸引我进来了，不是老城人，也来了解一下松滋其它地方的乡土文化． 老城的早酒都被楼主写成文章了，足矣说明能扯上文化。{:soso_e113:} 可以列入非物质文化遗产 写得朴实自然，希望到老城能喝一壶早酒！酒应该是一种风骨、一种度量，一种寻找知音的导源。而不能成为浮躁、混乱和失落。 本帖最后由 yym168 于 2012-7-2 12:47 编辑
社会化的交友网站不然你也来试试。 老城的来过！楼主写的很好。 嘿嘿，我也偶尔去凑凑热闹。。。。。
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