故乡情（四）
时隔二十年，改变最大是的环境和住房。翠绿的松树，翠绿的菜园，翠绿的竹子，还有那碧绿的堰塘。一栋栋漂亮的居民房代替了以前的茅草屋。唯一没有改变的是乡音和乡情。 在叔叔新式的四合院里，没想到还有个“火坑”。和原来的火坑不同的是土砖换成了熟砖、墙头上安装有风扇。听婶婶说，叔叔不习惯用木炭或电器取暖，说“向不到身（身上感觉不到热乎）”。火坑”一面靠墙，其他三面用砖围成一个正方形，中间架些木材，点上火，除了烤火暖身外，还可以做菜烧水。“叔叔，您还喝砂罐茶吗？”
“哦——火哪，是——滴沙，那喝了一辈子的砂罐茶，哪能改呢？”叔叔乐呵呵地说。
“哦火哪、是滴沙”，意为“是的”“对啊”“OK”
婶婶说：“你叔叔最欢起（欢喜）家里来客人，他泡的砂罐茶是这儿出了名的。”还没等婶婶说完，叔叔已经点燃了火坑里的木材。“你瞧你瞧，你叔叔今天要为你们表演泡砂罐茶了。”
我们围坐在火坑边，烤着红红的木材火，吃着婶婶自家熬的锅巴糖米子糖，看着叔叔泡砂罐茶。
记事起，就看到爷爷奶奶在这火坑边泡砂罐茶。泡砂罐茶，很有讲究的。首先是茶具，即砂罐和茶杯，都是用本地的黄基干粘土烧制而成。买回后先灌满米汤，用微火煨炖半个小时，以防渗漏。其次是清洁。茶具和泡茶人的手，都要洗得干干净净，不能有丁点儿油腻和灰尘。接下来就是泡茶了。
砂罐洗净后，倒入开水，手握砂罐在火上慢慢摇晃，让整个罐体受热，然后把那水倒掉。待罐体里的水份蒸干了，放进茶叶，继续转动砂罐，对茶叶进行“热身”。闻到茶叶的香气时，就把那“撑嘎子”（用铁做成的三个支架的圆形架子）上炊子（水壶）里沸腾的水倒入砂罐中，水的多少以浸泡茶叶为准。这时的茶，叫“茶窝子”。这“茶窝子”很苦，如果没有人喝茶，那这“茶窝子”就放在火坑边缘的热灰土中。想喝时再次倒进开水，由低往高伸展，再从高处来一个俯冲，直至砂罐口。叔叔还放进了几片桔子皮，盖好后仍然放在热灰土里煨着，大约半个小时，就可以喝了。
在拉家常中，我们的手中多了杯砂罐茶。这种茶，色泛棕红，茶中的桔子皮味道，随着热气，直扑肺腑。
“基儿（今天）是来了哪个稀客啊，还泡起了砂罐茶喝？隔老远就闻到了桔子皮味道。”
听声音就知道是隔壁的刘大妈，直言快语大嗓门。
我端着热气腾腾的茶迎了出去。望着眼前穿着干净得体的羽绒服、脸上堆满岁月条纹、根根银发梳得无一丝凌乱的刘大妈，我怔住了。很难想像这就是当年清秀端庄、英姿飒爽的妇女队长。她用慈祥的眼睛平静地望着我，像深深的潭水在静静地流动着。
我的视力给泪水模糊了。被刘大妈猛地搂在了怀里，轻轻拍着我的背：“不哭不哭，乖，快告诉你大妈，哪个欺负了你？”听着这些亲切的话语，仿佛回到了孩提，成了小丫头。
“大妈，您老还好吗？”
刘大妈松开了手臂，故作生气道：“谁说我老了？倒过来才十六岁呢！正是一朵花的年龄。”接着低声说道：“是幸福花。不对吗？”我们都跟着大妈哈哈大笑起来。
我拉着刘大妈的手，坐到了火坑边。
“难怪基儿清早晨就听到树丫里那麻雀子叽叽喳喳地叫呢，原来是梅姑娘回来打（了）。”
“大妈，您刚才去哪儿了？”
“基儿天刀好，我和伢儿们的后园里洗饿单、被油统子，孙啊子的几双翁孩穿得俩（lia 3)垮死打。”（今天天气好，我和孩子们在后园里洗床单被套，孙子的几双棉鞋穿得好脏）
在稻场上晾衣物的一对夫妇，是刘大妈的儿子和媳妇，他们停下手中的活，热情地迎了上来，相互问寒问暖。两个孙子看了我们一眼，继续着他们手中的游戏——玩得螺。熟悉的老面孔，初识的新面孔，还有稚嫩的小面孔，在眼前晃动，浮现着岁月的沧桑。
“那大爹呢？身体还好吗？”
“你大爹到拐子（肘关节）疼，克气包（膝关节）也疼，搞不起事，放古牛坷打（放水牛去了）。列（这）时候都没回来，不晓得在和哪个日白（聊天）呢。”
“明天您和大爹到我们那医院去做检查和治疗。给我一个机会，让我尽点孝心吧。”
刘大妈喝了一口我递给她的茶，皱起了眉头。
“怎么啦？”
“你叔朗门列调（diao3)气呀，姑娘回来打（了），都舍不得泡牛奶砂罐茶喝。”（朗门列调气=怎么这小气）
“大妈，是我想喝桔子皮砂罐茶的。”
“我们乡里，列哈（现在）屋里来了客人，都兴喝牛奶砂罐茶。的（在）火坑里边泡边喝。让你叔叔泡，你的边哈（上）学着吧。”
叔叔把泡好的茶倒出了一半，把砂罐放在热灰中煨着，当火坑里的火把罐中的水烤得沸腾后，倒进了一杯牛奶，罐中发出“咝咝”的声音。我们屏气、凝神，静静的看着叔叔“得意的表演”。
杯中的茶，不再是清澈的红色了，而是乳白色中带点丝丝红色的稠稠的牛奶茶。桔子皮中夹着浓浓的牛奶香，瞬间弥漫了整个屋子。品一口，浓酽有加，爽口舒心；品两口，温中带烈，贯通脉络，顿感精神倍增。
我们围在火坑边，喝着这独特的牛奶茶，说着那时的岁月。
那年月飘雪的日子里，乡亲们不下地干活，三个五个相约到谁家的火坑边聊天。女的纳鞋底、织毛衣，男的打扑克升级，拉家常，说农事，也谈论天下大事。孩子们坐在火坑边吃豌豆米子糖，男主人煨砂罐茶，女主人把家里存放的好吃的拿出来，如炖钵炉子腊蹄胯。
说起这腊蹄胯，刘大妈的儿子和媳妇要请我们去吃晚饭，还说主菜就是这“炖钵炉子腊蹄胯”。这说着说着口水都流出来了。
这道菜是在火坑里做，比高压锅炖的好吃。在火坑里的饮钩上挂上鼎锅，放进腊蹄胯子和水，不加任何味料，锅里的水开了，就可闻到浓浓的腊香味。小时候的我们当闻到鼎锅里的香味时，就坐在这火坑边守着，等待着那炉子里的腊蹄胯快点煮熟，还时不时地用手中的筷子去戳蹄胯子，看熟了没有。有时还会敲着碗唱着歌。当看到蹄胯子的皮变成黄褐色时，就嚷嚷着让大人分割给我们吃。你一块他一块，吃得嘴上脸上都是油腻腻的。那氛围，那情趣，和谐动人，乐而忘返。
也许是对老家久违的眷恋吧，看着这满桌子的菜，觉得样样都好吃，最好吃的当然是那腊蹄胯了。肥而不腻，香浓软糯，口感味道非常好。
虽说很少回老家，但这里的一事一物，何尝能忘记？家里的茶叶，家里的腊蹄胯子，无论怎么做，都没有这里的香。 当听到自己很久没有说、再也熟悉不过的方言土语时，才发现自己对家乡的话语，更有一种温馨和思念，每一个语调中尽然别有一番古朴的情趣。
乡村里的夜，来得早些。吃罢晚饭，夜色渐渐笼罩了整个山村，这里没有五光十色的霓虹，却有着城里难以见到的澄明。夜里的风，吹在脸上有点寒意，却有着清爽的泥土芬香。远处不时传来“汪汪汪”的狗叫声。弯弯的月亮渐渐升了上来，静静地把清辉洒落在村庄上。望着这熟悉又朦胧的山林，不知道这山上还有没有黄鼠狼？野兔和刺猬？
终于看到你的四了!越来越喜欢你的文字!那咱真实让人觉得昨日重现! 离家那么多年，依然还记得那么地道，那么的准确的松滋乡音不简单啊 跳舞的鱼 发表于 2012-6-15 08:48 static/image/common/back.gif
终于看到你的四了!越来越喜欢你的文字!那咱真实让人觉得昨日重现!
谢谢你的来访。这是去年冬天、春节前就写好的。第一次发在网站里。随心罢。{:soso_e100:} 那木措 发表于 2012-6-15 09:00 static/image/common/back.gif
谢谢你的来访。这是去年冬天、春节前就写好的。第一次发在网站里。随心罢。
那是不是未完待续呀!才女姐姐!很期待后面的内容 神马皆浮云 发表于 2012-6-15 08:59 static/image/common/back.gif
离家那么多年，依然还记得那么地道，那么的准确的松滋乡音不简单啊
故乡情（四），主要是方言土语。本人水平有限，编辑得太少了。周围的同事朋友又给我提供了很多，以后吧，我会努力的。呵呵{:soso_e100:} 那木措 发表于 2012-6-15 09:05 static/image/common/back.gif
故乡情（四），主要是方言土语。本人水平有限，编辑得太少了。周围的同事朋友又给我提供了很多，以后吧， ...
时刻关注，原创好帖。
家乡是最美的地方 变化很大。 有一次拜读你的大作，硬生生的把我这40岁的心拉回到了二三十年前，小时候还在农村老家时就是这种生活写照，那时爷爷奶奶还健在，那些日出日落的生活细节就跟你文章描述的是一样一样的，现在回想起来就像还在昨天，多么生动，多么感人！！谢谢了，谢谢你带给我们的那些美好记忆！ 这篇文章我转了啊 身在外地的我们，看到这样的文字倍感亲切，也特别想家． 跳舞的鱼 发表于 2012-6-15 09:04 static/image/common/back.gif
那是不是未完待续呀!才女姐姐!很期待后面的内容
那木措会努力的。谢谢你的鼓励！{:soso_e100:} Y心露Y 发表于 2012-6-15 16:00 static/image/common/back.gif
身在外地的我们，看到这样的文字倍感亲切，也特别想家．
常回家看看。{:soso_e100:}
网络狼王 发表于 2012-6-15 10:15 static/image/common/back.gif
家乡是最美的地方
美不美家乡水亲不亲故乡人。{:soso_e100:}
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