酸辣母鸡汤
按理说我对鸡肉已经不感冒了，生病在人民医院住院的时候，妈妈几乎每天都炖，可是最近不怎么了，竟然想再炖一次，大概是想看看有没有比妈妈炖的好吧！鸡汤炖好后，妈妈就说了一句，还不错，有她那一点点味道~~~~~好打击人喔~~不多说了，上图咯~~这次的材料不需要准备的那么多就酸菜，老母鸡，玉兰，千张子，花椒等 。调料可以按自己的喜好，我准备的有白醋，干辣椒，盐，鸡精等。
1，在菜场买鸡的时候就要师父帮忙切好。回家后要洗干净这个不用我说吧，烧一锅开水，水翻滚之后关掉火，把鸡肉沥起来，之后把沥干水后的鸡肉倒下去，盖上盖子，不留缝隙，千万不要开火煮喔，然后等上个10几分钟之后，再把鸡肉捞起来，再次把锅里的水烧开，一样是关掉火之后下鸡肉进去泡。两次泡过之后，鸡肉就会完全熟透了。
2，在锅烧开之后，放多一点猪油，把酸菜一遍，然后用盘装好。然后放合适的花生油、花椒、姜等，用油把这些爆香，再倒鸡肉下去爆炒，放酸菜。加两大匙白醋继续翻炒
3，另外千万要记住，刚刚那个泡了鸡肉的水是有用的噢。因为那里肯定有鸡血。那么我们应该怎么办？我的想法就是把锅里的水再次大火烧开，浮沫就会出来了，打掉浮沫，鸡汤就倒到酸菜鸡里，大火炖煮十分钟，加盐，鸡粉，胡椒面少许，关火。就好了
味道超正噢，也超好吃。只是老妈说不好而已，嘎嘎！
顶一个，肚子饿了，想吃。。。
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