推荐几个好吃的
1、小米椒焗龙虾球主料：澳龙1只
辅料：小米椒150克，鲜花椒25克，泡姜丁5克，
调料:花椒油5克，料酒10克,盐3克,味精5克,鸡粉5克,麻油10克,精炼油100克
制作：将龙虾净肉改成3厘米长,0.5厘米厚的片,米椒改成0.4厘米见方的丁,杏鲍菇改成3厘米长的条,码味上粉过油待用，将辅料下锅炒出香味下高汤和虾球加上调料炒匀即可
制作时间：8分钟
特点：鲜嫩味美
2、香辣龙虾仔
主料：小青龙3只
辅料：干辣椒节50克、干花椒20克、姜片5克、蒜片5克、葱丁10克
调料：自制香辣酱10克、盐5克、味精10克、白糖3克、料酒10克、花椒油10克、麻油10克、精炼油100克
制作方法：将龙虾仔对剖改成4厘米长的节,杏鲍菇改成4厘米长的条,将龙虾仔扑干粉下油锅炸至金黄色，将辅料和自制香辣酱炒香后下龙虾仔炒匀即可
操作时间：4分钟
特点：麻辣鲜香
3、 醋椒石斑鱼
主料：石斑鱼1条
辅料：黄瓜片100克，胡萝卜片50克，小米椒50克，鲜花椒25克
调料：盐5克，味精10克，豉油50克，醋20克,葱油40克
制作：将石斑鱼的头尾上笼蒸熟待用，将鱼改成5厘米长,0.2厘米厚的片,将黄瓜和胡萝卜改成12厘米长,0.1厘米厚的片,鱼片上茨过水，将黄瓜片和胡萝卜片放在盘子两边，再将熟鱼头尾放入盘的头尾，把鱼片放在盘的中间，再把醋椒料倒在盘中，将小米椒粒、鲜花椒放在鱼片上面淋上热油即可
制作时间：4分钟
特点：醋椒味浓，肉片嫩滑
4、双味鱼头王
主料：野生鳙鱼头1只（约1500克）、剁椒100克、酱椒100克、香葱15克、仔姜15克
调料：猪油50克、蚝油20克、盐5克、味精鸡精5克、料酒10克,猪油50克,色拉油50克
制作方法： 鱼头清洗、劈开去鳃，刮净黑膜，姜葱切沫备用，鱼头抹上盐、味精鸡精、料酒等腌入味，两片鱼头分别放上剁椒与酱椒上笼蒸15分钟至热，酱鱼头放入大圆盘内，撒上葱花即可
特点：形象美观，美味细腻
5、米椒甲鱼
主料：甲鱼1只
辅料：小米椒100克，鲜花椒25克，罗汉笋100克，葱丁10克
调料：盐5克，味精10克，白糖5克，花椒油10克，麻油5克，料油16克，生抽10克，料酒10克,色拉油100克
制作：将甲鱼杀掉洗净去皮斩成2厘米见方的小块氽水，罗汉笋改成2厘米长的节,米椒改成0.4厘米的丁,将辅料下锅炒出香味加入高汤主料烧5分钟加入调料，至收汁亮油即成
特点：鲜辣味美
6、 鲜椒焗鲜鲍
主料：鲜鲍1只
辅料：小米椒100克，泡姜丁10克，蒜片10克，葱丁10克
调料:麻油10克，生抽10克,盐3克,味精5克,鸡粉5克,花椒油5克.料酒10克,色拉油80克
制作：将鲜鲍切成0.2厘米厚的片氽水捞出，杏鲍菇改成4厘米长,0.4厘米厚的片,将辅料下锅炒香下高汤和调料主料，烧2分钟收汁亮油即可
特点：鲜辣味美，营养丰富
7、 鲜花椒梅花参
主料：辽参300克
辅料：小米椒50克，鲜花椒20克，杏鲍菇50克，姜片5克，蒜片5克，葱弹5克
调料：盐5克，味精10克，鸡粉10克，料酒10克，花椒油8克，麻油5克，老抽10克,色拉油80克
制作：将辽参切成5厘米长,0.3厘米厚的片,杏鲍菇改成4厘米长,0.4厘米厚的片氽水待用，将辅料下锅炒香下辽参再加调料加高汤烧2分钟至收汁亮油即可
特点：鲜麻爽口
8、鲜花椒焗肉蟹
主料：肉蟹2只
辅料：罗汉笋100克
A料：小彩椒20克、鲜花椒15克、姜片5克、蒜片5克、马耳朵葱5克
调料：盐5克、味精10克、鸡粉5克、白糖3克、生抽10克、花椒油10克、麻油10克、料酒10克、色拉油80克
制作方法：将蟹斩成块，扑干粉过油捞出待用，将罗汉笋改成3厘米长,小米椒改成0.4厘米的丁,将A料入锅炒香后加入高汤，肉蟹和罗汉笋与调料烧2分钟至收汁油亮即可
操作时间：4分钟
特点：鲜麻辣突出
9、宫保鲜虾球
主料：鲜虾仁200克
辅料：腰果50克
A料：姜5克、大葱50克、蒜5克、干辣椒10克、鲜花椒10克
调料：盐5克、味精10克、料酒10克、白糖10克、醋8克、色拉油80克
制作：将虾仁上芡拉油待用，锅内置油下A料炒香，出味加入虾仁和调料炒匀后加腰果勾芡即成
用时：3分钟
特点：酸甜适中、虾球鲜美
10、馋嘴基围虾
主料：基围虾300克
辅料：丝瓜条150克，青笋条100克,藕片50克,土豆50克
A料：干辣椒20克，花椒15克，自制香辣油150克
调料：盐5克，味精10克，鸡粉10克，白糖5克，料酒16克，花椒油10克，麻油5克,色拉油100克,香辣油100克
制作：1、将丝瓜和青笋改成6厘米长的条,将藕,土豆切成0.4厘米厚的片,将辅料氽水垫在汤碗底2、将虾过油待用3、将A料下锅炒香加高汤下虾和调料烧入味起锅倒入有辅料的汤碗内即可
制作时间：3分钟
特点：海鲜川做，麻辣极致
11、湘西土匪鸭
主料：麻鸭1只（约1500克），姜葱各15克、八角、桂皮、花椒各5克、干椒20克
调料：精菜油150克、啤酒500克、豆瓣酱20克、辣妹子20克、酱油5克、盐5克、味精鸡精10克
制作方法：麻鸭宰杀洗净切成3cm见方的长块，焯水备用，青红尖椒切成3厘米的段，锅上火用菜油煸香姜葱、香辛料鸭块，添啤酒高汤小火煨45分钟，待鸭肉酥烂时即可
特点：香辣悠长，美味香醇
12、风味烤羊腿
主料：羊前腿1个
辅料：土豆条250克，洋葱块25克，刀口辣椒面20克，葱花10克
调料：盐5克，味精10克，孜然粉10克，花椒油8克，麻油5克,色拉油60克
制作：1、将羊腿洗净氽水入卤水中卤熟后斩成块下油锅炸至皮酥色黄改成5厘米长,1厘米宽的条
2、将土豆条下油锅炸至金黄色，3、将主料和辅料下锅煸炒加上刀口辣椒面和孜然粉及调料炒出香味，起锅撒上葱花即可
制作时间：3分钟
15、川湘泉水鸡
主料：仔公鸡500克
辅料：罗汉笋100克
调料：盐3克，鸡精味精各5克，干辣椒10克，花椒5克，自制香辣油100克
制作：1、仔鸡洗净切成2厘米的块2、锅内放油，将鸡块煸香，再放入香辣油和各种调味料一起烧至入味
操作时间：8分钟
特点：麻辣鲜香
18、干烧大明虾
主料：大明虾
A料：肉丁25克、芽菜15克、泡椒节10克、葱节10克、姜丁5克、蒜丁5可
调料：盐5克、味精10克、鸡粉10克、老抽10克、料酒10克、花椒油10克、麻油5克、白糖5克、精炼油70克
制作方法：将大明虾入油锅炸至金黄色，将A料下锅炒香加高汤，下大明虾加调料烧至入味，收汁即可
操作时间：4分钟
特点：干香味突出
20、鳝鱼粉丝
主料：鳝丝150克
辅料：粉丝100克
调料：盐5克、味精10克、鸡粉5克、料酒5克、醋10克、葱花15克、自制酸辣汤料250克、色拉油80克
制作方法：将鳝鱼改成10厘米长,0.3厘米粗的丝,将鳝丝汆水待用，锅内置酸辣汤料先将粉丝烧煮捞在容器内，再把鳝丝和调料放入酸辣汤里入味后盛入装有粉丝的容器内即可
操作时间：3分钟
特点：酸麻辣香
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