鼓浪屿寻吃记 第八集
生活在厦门，一个巨大的优势就在于可以随时去鼓浪屿。这次特意选了一个比较清闲的workday。不比十一长假人山人海的拥挤，平日里的鼓浪屿才真正能不失鼓浪屿的悠闲格调。厚重的历史、独特的建筑、悠扬的钢琴声以及流露出主人姿态的猫··· ···像不同的颜色之于瑰丽的画卷，共同成为鼓浪屿迷人的元素。而小吃，是这画卷中浓墨重彩的一笔。
鼓浪屿因其特殊的历史而融合了中西文化，在小吃上也有明显的印记。
岛上小吃很多，但是大体上可以归为中西两种。中式小吃和厦门小吃一脉相承，土笋冻、烧肉粽、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、花生杨、炒面线··· ··· 从前来鼓浪屿，都是主攻这些带有浓浓闽南尤其厦门特色的小吃的。但是这次，我主攻的重点是西餐厅。
作为一个有美食家梦的吃货来说，来鼓浪屿感受浪漫气息，并且寻找美食，是一件非常幸福的事。虽然这边没有大师级厨师坐镇的餐厅，但是这里总能找到让你惊艳的食物，并且这里有鼓浪屿独特的人文气息。
今天随意的走进了龙头路小吃街，看到一家新开的店，之前都没有注意到。店名叫卡斯摩，店名让我想起cosmo人。不知道的娃上百度查一查哦。Cosmo是指一类时尚、健康、追求完美、精致，但同时也推崇低碳生活的一类人。说了这么多，就是因为这家店的美食值得为大家介绍了。接下来未来美食家为大家介绍下这家鼓浪屿新开店的独特之处。在店主的介绍之下，今天品尝了手工披萨，烤翅，牛腩焗饭和千层面。
披萨
在今天，披萨是比较普遍的美食。评判披萨好坏的一个重要标准，是拉丝可以拉得很长，而拉丝的长度很大程度上取决于所使用的奶酪的质量。这里提醒广大吃货：好的奶酪固然可以有好的拉丝效果，但是很多质量差的奶酪也可以做到这一点。因而不能认为，丝长就代表奶酪质量好。
作为未来美食家，当然要参观下制作过程了。这就是手工披萨的制作，店主操刀哦。
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真正好的奶酪，是即便在披萨冷掉之后，把奶酪含在口中，仍然能品尝出浓浓的奶香味的。在这一点上，这家店使用的是货真价实的优质奶酪。卡斯摩的披萨并不像很多店中烤的很厚很黏，而是在较薄的质感中让人回味无穷。
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品尝完店主的手工披萨，感觉回味无穷，披萨不会像必胜客的吃起来会有点腻的感觉。店主的披萨香滑而不腻，我尤其喜欢他的面饼，整体来说，可以打95分。
烤鸡翅
烤烧烤的火候是非常重要的。这里的烤翅完全当得起“外焦里嫩”四个字。要下去之后发现，酱是略带甜味的，因而也就有着糖经火烤后的独特香味。鸡翅的肉质很厚，但是中间部分也竟然也都入味了。发张图给你们看看。
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牛腩焗饭
犹豫很久是吃意大利面还是吃牛腩饭，最终还是逃不过牛腩饭的诱惑。（不过下次要去尝尝意面了。）这里的牛腩饭用的是我爱的大颗肉粒。牛肉煮的很松软，带着牛腩一起咀嚼，不失牛肉香味的同时又有调料辅佐，恰到好处。米饭很不错，但是要趁热吃，因为凉掉后牛肉就不如热乎时可口了。
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千层面
千层面不同于披萨的Q感，有着独特地柔软；送入口中，又不缺乏咀嚼的趣味。千层面的酱料好坏是制作关键。西式千层面中，酱料的原本做法偏并不适合中国人口味，因而在广大的西餐店推广效果并不很好。但是这一家的酱料口味独特，在询问过老板后，发现果然是经过了老板的改版，使之更加适合中国人的口味。
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这次来鼓浪屿觉得很赚，因为作为吃货又在龙头路小吃街吃到了精致但又不贵的美食。哈哈，听店主说，卡斯摩在鼓浪屿有两家店，还有一家是在福建路那边，下次要去看看那边的装饰。下次可以带朋友过来尝尝。在鼓浪屿，总有很多惊喜，今天是这个叫卡斯摩的小店给了我惊喜啊。嘿嘿，以后也将继续为大家带来鼓浪屿精致美食的介绍。最后，这家店在龙头路小吃街227号，有去鼓浪屿的朋友，绝对不能错过哦。
临走拍了张店的招牌，蓝天里一丛火红的三角梅：
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