爆炒大虾

蓝欣然 · 发表于 2013-4-5 13:15:45

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  来到松滋，貌似很难买到虾，对于我这么个爱吃虾的吃货来说，实在有点按耐不住。以前在深圳的时候，隔三差五就会做个虾，我们比较喜欢吃爆炒的，白灼的偶尔也会做，由于爆炒的比较酥香脆，大部分还是将爆炒进行到底了...

  刚开始是整只虾的做法，到后来直接去虾头做，这样吃起来更方便，去头去肠。
  原料是比较简单的蒜蓉，姜末，酱油少许，盐适量。热锅下油，虾洗干净后沥干，务必要沥干，爆炒其实就是干炒，不加水，很多地方是油焖，但是油焖感觉比较油，我们的做法是爆炒，油不多，但是虾都是又香又酥的。详见下图：

  整只虾的大图：

去虾头虾肠后的大图：

psb (2).jpg

Y心露Y · 发表于 2013-4-5 13:19:55

嗯，学着了！我蛮有兴趣！

叮里个咚 · 发表于 2013-4-5 13:47:51

看上去不错。

紫伊@ · 发表于 2013-4-5 14:34:47

{:soso_e124:}我的最爱

花相似 · 发表于 2013-4-5 15:05:17

这东西吃多了不好,激素多

ωu-ωu. · 发表于 2013-4-5 18:11:51

{:soso_e122:}还是中意虾生~~~

老黄蜂 · 发表于 2013-4-19 19:25:55

不晓得味道怎样撒

一万年太久 · 发表于 2013-4-19 21:33:49

我喜欢吃，就是觉得这盘子小了点，虾子好像不够吃哦！

80後の無奈 · 发表于 2013-4-20 11:20:52

楼主是客家人，都说客家人贤娘淑德兼备，果然名不虚传，做楼主的老公真幸福，

猪圈的理想 · 发表于 2013-4-21 11:44:53

喔哒。。。。。。。。。。

荆楚霸王 · 发表于 2013-4-21 13:03:39

虾子吃多了不好，那个是发物

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[美食] 爆炒大虾

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