[心情] 吃得是福还是祸？ 文/谢亮

                         吃得是福还是祸？

                                            谢亮

“吃得是福”是我们一种最朴实的愿望，这四个字经常见于酒楼饭店的墙壁上。民谚说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，可见，“吃”是维系我们最基本、最重要的生存条件。陈寿在《三国志》中曾说道：“国以民为本，民以食为天。”

但近几年来，食品安全问题频发。从添加色素的馒头到地沟油，从苏丹红的鸭蛋到添加墨汁的粉条等等，这些被曝光的有毒食品，曾经每天都没有离开我们的餐桌，在如此的环境中，我们还能分得清“吃得是福”，还是吃得是会给我们的身体带来损害的灾祸吗？

日前，有媒体报道了江西省南昌市3家禽蛋加工厂使用工业硫酸铜腌制皮蛋的新闻，此消息一出，引发了市民的广泛关注。作为一种传统的食品，夏天正是皮蛋的销售旺季。复旦大学公共卫生学院教授历曙光说，在腌制皮蛋的过程中，添加食品添加剂硫酸铜，从而产生皮蛋特有的色香味，但添加工业硫酸铜，是生产者为了降低成本，是滥用添加剂的行为。食品添加剂硫酸铜的价格要比工业硫酸铜的价格贵得多，所以一些不法商贩为了减少成本，选择了使用工业硫酸铜。工业硫酸铜摄入过量，会导致人体重金属严重超标，危害人的身体健康。

食品安全问题层出不穷，但不管是鸭蛋还是皮蛋，不管是馒头还是粉条，它的共同点就是，受害的永远是消费者，获利的永远是不法商贩。“什么都别吃，吃什么都要命”，这句话被很多人拿来互相调侃。这些现象既暴露了食品安全的严峻形势，也进一步暴露出我们的食品安全体系的不健全和监管机制的不完善。

食品安全的病症不谓不明，病情不谓不详，对此应该如何对症下药呢？今天，国务院食品安全办会同相关部门，已经启动了以“社会共治 同心携手维护食品安全”为主题的2013年全国食品安全宣传周活动，这是解决当前食品安全问题的一剂良药。我们相信，在营造全社会为食品安全献计献策、共同努力的氛围中，加大国家法律法规对食品安全问题的惩戒力度，加强对食品企业及相关从业人员的诚信教育和监管，一定能够维护我们的食品安全。只有这样，我们才能底气十足的说：“吃得是福！”