白云边酒业2024年劳动技能竞赛完美收官

中山郎

上甑摘酒拼技艺 以赛促训筑匠心

白云边酒业2024年劳动技能竞赛完美收官

11月8日，湖北白云边酒业股份有限公司组织酿造车间开展酿造工上甑操作技能竞赛，公司副总经理、工会主席刘勇，总工程师杨团园，副总经理伍远超出席开赛仪式、全程观摩竞赛、现场指导竞技。

虽已是立冬时节，槽坊岭上却是热火朝天，一派繁忙景象。目前，正值三轮一次取酒的关键时期。上午8时30分，来自四个酿造车间的118名参赛选手齐聚酿二车间赛场整齐列队。杨团园向全体选手做赛前动员。他强调：原酒质量是公司产品质量的基石，白云边要实现“建百年企业、树百年品牌、争百亿销售”的发展目标，就必须要把握好原酒生产这一关键环节。上甑操作是原酒生产中最为重要的工序，操作工对上甑、摘酒全过程技术要领的掌握，经验的积累决定着原酒质量的优劣。他希望全体选手以此次竞赛为契机，以赛促训筑匠心，注重在日常操作中勤学苦练，深入钻研，不断推进酿造技艺精进，提升生产技能水平，为推动白云边高质量发展贡献“酿造人”的力量。

本次竞赛分为理论考试与实践操作两个环节，由四个酿造车间每班组推荐一名选手，在本车间内展开竞技比拼。理论考试通过现场抽卷现场答题，重点检验选手对白云边酒酿造工艺、现场管理、质量控制、标准化生产等关联知识的掌握程度。实践操作分别从上甑时间、上甑过程、出酒时间、馏酒温度、评估酒度等5个方面对选手进行考核。经过一整天激烈角逐，各车间分别对产生的一、二、三等奖选手予以表彰奖励。

据悉：随着酿造车间上甑操作竞赛圆满落下帷幕，2024年劳动技能竞赛完美收官。2024年，公司共开展有包装工操作、制曲工安曲操作、酿造工上甑操作、技术线白酒品评、维修工专项竞赛等5个大类16个项目的技能竞赛活动。