松滋鸡:地道土鸡加祖传秘方

牛豆豆

松滋鸡:地道土鸡加祖传秘方

松滋鸡:地道土鸡加祖传秘方
店名：松滋鸡
地址：武昌东亭小区路15号
停车：附近有免费停车位
特色菜：霸王鳖鸡、松滋鸡
来到店里的时候，还不到中午12点，约一百多平方的店里，6张大桌子已经坐了5桌，4张小桌子全满，空气中弥漫着鸡肉的香味。老板娘看到我们，一边忙着端菜一边说：“我们现在客人有点多，稍微等一哈就来。”
老板娘介绍，他们的招牌菜叫“霸王鳖鸡”。“鸡是专门请人从襄阳运过来的土鸡，鳖也是用新鲜的。我们是现杀现煮，从来不用肉鸡，东西不做假，客人是吃得出来的。我们这个餐馆已经开了12年了，很多客人都是回头客。松滋鸡武汉有蛮多，但松滋人到我们这来吃一次，保准还会来第二次。现在是夏天，你看到的还不算人多，每年冬天的时候，客人都在外面排好长的队等位子，那才是忙不过来！”
这家松滋鸡的老板姓王，同时他也是这家店的大厨，“我原来也请过厨师，但他怎么也做不出我想要的味道，干脆自己掌勺算了”。王老板说，他是松滋人，从小吃这松滋鸡长大，秘方也是祖上一代代传下来的。“我自己做了十几年的松滋鸡，在祖传手艺的基础上，经过慢慢调整，让松滋鸡更适应武汉人的口味。鸡的做法很讲究，先要把几十种调料在锅里爆炒，同时把鸡放在高压锅煮熟，然后把鸡块放到锅里，混着制好的调料焖煮，这样味道才能浸入鸡块中”。
家住附近的李阿姨常来店里吃鸡，“这里的鸡子真是够味！我们就住附近，是常客了

天涯V浪子

有空我也向尝尝，可惜太远哒

huger123

松滋鸡、沙道观鸡还有什么杜婆鸡，都没有自己家里做的安全好吃。